电视剧《薛仁贵传奇》讲述的是唐朝贞观年间，山西降州的薛仁贵从小拜师高人李靖学文习武，天资聪慧，且食量惊人,力大无穷，行侠仗义。薛仁贵十八岁时父母双亡，房屋被烧，所有家财化为灰烬。在穷困潦倒之时，薛仁贵求助叔父遭拒绝，幸得王茂生夫妇救助，薛王结拜为兄弟，王茂生介绍薛仁贵到柳员外家做苦力谋生。 柳家千金柳银环被薛仁贵的侠义情怀感动，对薛暗中相助相爱，并不顾父亲反对，两人逃离柳家在寒窑喜结良缘。

　　电视剧《薛仁贵传奇》第1集 剧情介绍

　　李世民被渤辽兵马大元帅铁世文追杀，惊险之余却原来只是南柯一梦，朝上，满朝文武朝上都只有看着愁眉不展的李世民；薛仁贵跟随李靖已经学有所成，李靖嘱咐他下山接受新的世界，满心喜悦的薛仁贵回到龙门县，家里却遭逢惨变，父亲薛英死在天火之下，一时之间薛仁贵求助无门，来到求助叔叔薛雄时，却被指因习武而害死父亲，让薛仁贵终于晕倒在山野之中。

　　徐懋功在殿上为李世民解梦，凭着梦里的四句诗，解说救驾的白袍小将名叫薛仁贵，是李世民的“应梦贤臣”，只要到山西。

　　电视剧《薛仁贵传奇》第2集 剧情介绍

　　张美人献计如果真有薛仁贵其人，亲则近之，远则杀之，李道宗派张士贵前往招兵时，要想尽办法对付薛仁贵；李世民为了平定渤辽，与众将士商议元帅一事，尉迟恭自荐为帅，秦叔宝也争着出战，二人斗举金狮定夺帅印，尉迟恭举不起金狮，秦叔宝却在举起金狮后吐出血来，让李世民感到身边的人都是老将。

　　世子罗看见势头不妙，利诱安达儿对付铁世文，但安达儿却在铁世文出现之前，临阵退缩而去，气得世子罗与渤建王一时之间不知所措。

　　薛仁贵在柳家庄得到一份工作，他无论干活与吃饭都是四个人的量，工人们看不惯他的怪相，但管事计算过后，感到没有吃亏，让他得以继续在柳家工作。

　　昭阳在世子罗约见铁世文时出手刺杀铁世文，但不是铁世文的对手，幸得世子罗的临时应变，才得以全身而退；柳家大小姐柳银环与田氏一起前来偷看传闻中的怪人，意外中差点被建筑材料所压，幸得薛仁贵力大无穷，救回银环一命，让银环对薛仁贵有了好感。

　　电视剧《薛仁贵传奇》第3集 剧情介绍

　　银环反对柳员外答应别人的提亲，提出用抛绣球的方法来选婿，原来银环已一心向着薛仁贵，命奶娘给薛仁贵送信，薛仁贵虽明白银环的好意，但感觉自己会负累佳人，不愿接受美意，但天意弄人，薛仁贵虽不想接绣球，绣球却不偏不倚的落到他的头上，但柳员外却因为薛仁贵的身份，反口指薛仁贵没有参加争绣球的资格。

　　薛仁贵穿上了红宝衣，柳员外误会他与银环存有奸情，拷打薛仁贵，柳夫人及柳刚逼着要银环用假死来瞒骗父亲，最后薛仁贵与银环分别逃出柳家，却在喜神庙内相遇，银环并无藏身之所，薛仁贵就带银环与顾妈妈回自己的寒窑。

　　渤建王修了两封和议书，要世子罗和昭阳公主亲手交给李世民；铁世文派出梅丽及手下追捕，过程中杀死了世子罗，昭阳公主也因此而受了伤。

　　顾妈妈为了日后生计，要薛仁贵跟银环成婚，并指薛仁贵已接花球，良缘早已注定，薛仁贵唯有答应婚事，王茂生笑至合不拢嘴，指薛仁贵福气不错，然后为他们举办了婚礼。

　　李世民来到秦府要拿帅印，秦叔宝在皇上面前教导尉迟恭如何做个称职的元帅，尉迟恭不满秦叔宝对他的傲慢态度，与秦怀玉引起了事非争执，李世民随后宣旨大军等候招兵完成后，择日出发攻打渤辽。

　　电视剧《薛仁贵传奇》第4集 剧情介绍

　　张士贵向李世民来奏，十万大军已经招好，但在投军者中，根本找不出薛仁贵其人，李道宗与张美人商量如果找到薛仁贵，而他又能投入麾下，也不尝是个好事。

　　薛仁贵与银环在汾河湾过着幸福的日子，薛仁贵就在射开口雁之时遇上微服前来找他的李剑山，二人在比武时，因识英雄重英雄而交上了朋友，李剑山怀疑李道宗要找寻薛仁贵的真正原因，派王成去找寻线索。

　　周青在前往投军前，遇上薛仁贵，劝他一起前往，原来薛仁贵想投军的愿望，早从与银环成亲后而放弃，但旁边的银环看出一切，她虽不愿薛仁贵离开自己，同时还怀有身孕，但想到薛仁贵只有在战阵上，才会有所作为，遂劝薛仁贵前往投军，薛仁贵深感银环的大义。

　　边求情，张士贵唯有表示薛仁贵的名字中有贵字，是冲撞了他张士贵的名字，把薛仁贵打了四十军棍，轰出大营。