一些人所接受的健康减肥的减肥观念是觉得喝水减肥是很有道理的，因为喝水减肥的同时能排毒减肥。最新研究发现这种人们所认可的健康减肥的减肥观念其实是不可行的，它并不能排毒减肥，想使用喝水瘦身方法的人士要重新认识喝水瘦身了。

　　如果要替菠菜验明正身，它最值得吃的营养该是丰富的纤维、多种维生素和矿物质，以及抗氧化效果很好、对眼睛很好的叶黄素(lutein)和玉米黄素(zeaxanthin)，而绝不是铁质。

　　不过菠菜也不是完全没有坏处：它含有草酸盐，容易让尿结石或肾结石复发，还可能引起痛风。此外，因为需要大量的氮施肥帮助生长，经常含有对人体有害的硝酸盐。

　　法国最新一期《Que Choisir》杂志做了一份“虚假的健康补充食品”报导，其中对许多宣称有各种瘦身减重或是增强活力等效果的营养补充食品做测试，也对一些固有观念或错解提出澄清和解释。其中一项就是维生素C。

　　研究发现，感冒吃维生素C并不会减轻症状，维生素C真正的好处是抗氧化，延缓细胞老化。

　　有必要每天一颗吗?根据法国实验室AgroParisTech研究员Ines Birlouez表示：没必要，除非你是摄取极少量蔬果的人。但是如果你的蔬果摄取量过少，建议你改变饮食习惯，做到均衡营养，而不是“补充”营养食品或健康食品，因为“由蔬果带来的维生素C人体器官较容易摄取吸收”。