作用原理：长期只食用植物食品能够避免高热量的脂肪，从而减少热量的摄入，从一定程度上能够有效地避免肥胖的产生。但素食并不能包含一切人体所需要的营养元素，尤其是动物蛋白的缺失会对人体健康产生严重影响。